Hier ein abgewandeltes Rezept, welches ich bei Danis Cupcakes gefunden habe. Das Original findet ihr HIER.
Zuerst die Muffins:125g Butter
175g Zucker
2 Eier
Zitronen Schale einer Zitrone
175g Mehl
2 TL Backpulver
prise Salz
4 EL Milch
Zucker, Butter und Zitronenschale schaumig schlagen.
Mehl, Backpulver, Salz und Milch dazugeben und zusammen zu einem Teig mixen.
Bei 180 Grad 15-20 min backen.
Ergibt 10-12 Muffins.
Und dann das Topping:
4 Eßl. Frischkäse
3/4 Glas Marshmallow-Strawberry-Fluff
ca 3 Riegel weiße Schokolade
Schokolade schmelzen. Frischkäse und Fluff mit dem Mixer aufschlagen, die Schokolade dazu und erneut aufschlagen.
Deko nach Wunsch.
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